Etude 在来蕎麦たがた　三度目の正直でやっといただくことができました　ー静岡市駿河区ー

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2019.06.06

在来蕎麦たがた　三度目の正直でやっといただくことができました　ー静岡市駿河区ー

久し振りの食べログです・・・

静岡市駿河区中田にある

在来蕎麦たがた　さん

過去二回ふられています

（定休日だったようです）

古いカメラでの撮影です

左上（電線上）に汚れが・・・

薄い色ですと目立ちますね

「営業中」の看板が嬉しかった（笑）

１周年特別献立

「在来蕎麦としらすごはん」

６月末まではこれのみだそうです

本日の蕎麦は「長崎対馬在来」

入口付近から店内を撮影

奥から見た店内の様子

一番奥の座敷に座りました

１２時半過ぎでしたので

店内は空いていました

「在来蕎麦としらすごはん」

あれ？薬味がありません・・・

二八蕎麦

野菜の天麩羅は

アンデス産の荒塩で

いただきます

用宗港にあがった

特別なしらす♪

帰りがけに撮影しました

門と入口の間に池があります

池の水は

伏流水をくみ上げているそうです

鯉が近寄ってきました

この子達は餌をもらっていなくて

池の藻だけでこんなに立派に

育っているそうです

2019.6.6　静岡市駿河区中田　在来蕎麦たがたにて撮影

たまたま行った日が定休日だったのか、２度ほどふられてやっと昨日、お蕎麦をいただくことが出来ました（笑）昨日は長崎対馬の在来蕎麦でしたが、こしがありつるつると喉越しも良くて美味しかったです。

最初、薬味がないことに驚きました。ねぎとわさび好きな私としましては「なんだかさみしいなあ・・・」と思いましたが、薬味がないことで蕎麦の香りが際立つのですね。つゆは甘みのないきりっとした味。

天麩羅がカラッとあがっていてとても美味しかったです。アンデス産の荒塩でいただくのですが、サクサクとした天麩羅は野菜の甘みをふわっと感じることが出来ました。

用宗産のしらすは漁師さんからの特別なしらすなのだそうです、美味しいに決まってますよね。こちらでは普通に釜揚げしらすが食卓に上がりますが、今春は桜えび同様しらす漁も不漁で値段が高騰しています。

帰りがけにお店の方と少し話したのですが、池の水は８ｍほど掘った伏流水なのだそうです。私の実家（お店の近くです　笑）もそうですが、井戸水（伏流水）をくみ上げてずっとこれを飲んで育ちました。

因みに私の実家では水道水と井戸水の両方を使っていたのですが、母が亡くなる前に水質検査を依頼して何の問題もなかったにもかかわらず何故かこの井戸水を止めてしまいました。

井戸水は夏冷たく冬暖かく感じる温度が一定の本当に美味しい水です。静岡はそれでも水道水が美味しいと言われますが、どうしても私はカルキ臭さを感じてしまい、今は台所からお風呂まで浄水器を取り付けています。

もとい池の鯉さんたちは伏流水が育てる藻を食べて立派に成長し（私も井戸水で立派に育ちましたからよくわかります　笑）餌を与えたことがないということでした。水は命の源、大切です。

蕎麦も水に左右されるそうです、そう言われてみれば美味しい水があるところは蕎麦も美味しいですよね。

久し振りの食べログでしたのでいつになく写真の枚数が多くなってしまいました。ずるずるとスクロールしてくださってありがとうございました。

本日の写真はこのコンデジで撮影しています

時々ストライキを起こすこと以外に

実は写真の汚れも気になっています

イメージセンサーに付着したゴミ？

メーカーに持ち込むかどうか迷っています

Monochrome

Etudeの過去画像をモノクロ加工して更新中です

写真加工をしながら過去と現在を行ったり来たり

遠い過去の想い出と心境を少しだけ綴っています

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