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2019.09.23
且座喫茶(しゃざきっさ) 京都のお茶専門店の抹茶づくし・・・特選互福アイスクリーム
21日の土曜日、着付を習っている呉服店の催しに行ってまいりました・・・


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特選互福アイスクリーム



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お茶の効能があれこれと・・・



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講義をしてくださった

お茶専門店 もりた園

京都互福庵

店主 森田賢二氏

ブレ画像になってしまいました



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煎茶を淹れているところです



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小さな湯呑にほんの少し



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今まで飲んでいた煎茶

お茶じゃなかった?

後味が出汁のような濃厚さ!!

あまりの美味しさに驚きました



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お茶を淹れた後の茶葉に

ポン酢をかけたもの

こちらはボケ画像になりました(汗)



20190923-8.jpg

美しい抹茶

写真よりもずっとずっと

美しい緑色でした



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左上に丹波栗 右上が白玉

そして丹波大納言あずき



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2019.9.21 静岡市駿河区石田 杜灯草庵 晏花にて撮影


前回(8月17日)の「オリジナル帯留つくり体験」時、この催しを予約していたのですが、すっかり忘れていました。前日の着付教室で先生から言われて、そういえば予約した覚えがあるなあと(あせっ)

実は私、抹茶は好きなのですが「抹茶が甘いということが許せないっ」(笑)ヒトなのです。甘党でありながら抹茶ケーキや抹茶アイス等ほとんど口にしません、味見と思ってひと口いただいたとしてもそれ以上は進みません。

ところがこの抹茶アイスは本当に美味しかった~(100gウン万円?の抹茶を使用しているそうです@@)口に入れた途端拡がる抹茶の豊かな風味、甘さを感じることなく口の中に拡がる濃厚なミルク味・・・

初めて抹茶アイスを完食いたしました ♪ 同行した友人によりますと●ーゲンダッツの抹茶アイスが近い味とのことでしたので、今度試してみようと思っております(何しろ抹茶アイスは買ったことがないので)

また毎日食後にいただいている煎茶ですが、淹れ方でこんなにも味が異なるのだと目から鱗の事が多く(勿論使っている茶葉の品質が違いますが 笑)とても勉強になりました。

「茶葉はたっぷり 湯は少なく ぬるい湯で」 煎茶の最高温度は80℃、80℃以下であれば何度でもOK とのこと。目安として80℃・40秒、70℃・45秒、60℃・1分

ケチケチと少ない茶葉(苦笑)で時間を掛けて淹れていた私は全く逆のことをしていたわけですね。


※「且座喫茶(しゃざきっさ)」は、禅語「喫茶去(きっさこ)」と同意で「まあ座ってお茶をおあがり」というような意味なのだそうです。確かに慌ただしい日常の中でお茶をいただく時間は至福のひととき、ほっとしますよね。



本日の写真はこのコンデジで撮影しています

prof160.jpg

照明が暗かった為(言い訳です 滝汗)

ブレ・ボケ写真が多くてすみません







その日に聴いた音楽夜話「夜想曲」

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詞 短歌 都都逸のブログ「夢の通ひ路」

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